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Dieta: las duchas dietéticas y los alimentos endulzados artificialmente engordan

Dieta: las duchas dietéticas y los alimentos endulzados artificialmente engordan



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¿Por qué un desequilibrio entre calorías y dulzura tiene efectos negativos?
Los investigadores descubrieron que el consumo de los llamados refrescos dietéticos y alimentos endulzados artificialmente puede conducir al aumento de peso e incluso provocar diabetes. Tales productos parecen confundir al cerebro porque normalmente las sustancias dulces pueden proporcionar más energía.

En su investigación, los científicos de la Universidad de Yale reconocida internacionalmente en los EE. UU. Descubrieron que los alimentos endulzados artificialmente pueden causar problemas de peso y diabetes. Los médicos publicaron un comunicado de prensa sobre los resultados de su estudio.

Las sustancias dulces generalmente contienen más energía.
El cuerpo humano tiene la costumbre de quemar más calorías cuando algo sabe dulce. Esto se debe al hecho de que normalmente las sustancias más dulces en la naturaleza contienen más energía, explican los expertos.

Los productos dietéticos pueden confundir al cerebro humano
Si los productos dietéticos no tienen un sabor dulce, esto confunde al cerebro humano. Por lo tanto, el cerebro supone que se pueden quemar menos calorías. Esto hace que se reduzca el metabolismo del cuerpo. El cuerpo comienza a depositar más grasa, explican los científicos de la Universidad de Yale.

La energía dulce y contenida de los alimentos debe estar adecuadamente equilibrada
La profesora autora Dana Small explica: "Si el sabor dulce y la energía no están equilibrados, se metaboliza menos energía y se envían señales inexactas al cerebro". Este efecto puede conducir a efectos que afectan la salud metabólica. Los investigadores también encontraron que incluso los edulcorantes en los alimentos, como el yogur, pueden desencadenar este efecto negativo. Si el sabor dulce y las calorías no coinciden, el metabolismo del cuerpo se engaña.

Las bebidas bajas en calorías con sabor dulce pueden desencadenar una gran respuesta metabólica
La dulzura contenida en la naturaleza señala la presencia de energía y su intensidad refleja la cantidad de energía disponible, explican los científicos. Por ejemplo, si una bebida es demasiado dulce o no lo suficientemente dulce para la cantidad de calorías que contiene, se interrumpe la respuesta metabólica y la señal que le da al cerebro el valor nutricional. Una bebida de sabor dulce y baja en calorías puede desencadenar una mayor respuesta metabólica que las bebidas con una mayor concentración de calorías. Este hallazgo podría explicar la asociación entre los edulcorantes artificiales y la diabetes que se descubrió en estudios anteriores, dicen los autores.

La dulzura ayuda al cuerpo a determinar cómo se metabolizan las calorías.
El nuevo estudio muestra que la dulzura ayuda a determinar cómo se metabolizan y señalan las calorías al cerebro. Cuando la dulzura y las calorías están equilibradas, las calorías se metabolizan y esto se registra en el cerebro. Sin embargo, si hay una falta de coincidencia, las calorías no activarán el metabolismo y el cerebro no registrará las calorías que se han consumido. explicar a los expertos.

La percepción del sabor de la dulzura es tan importante como las calorías que contiene
En otras palabras, la suposición de que más calorías provocan una mayor respuesta metabólica y una respuesta cerebral más fuerte es incorrecta. Las calorías son solo la mitad de la ecuación, la percepción del sabor de la dulzura es la otra mitad. Hoy en día, muchos alimentos contienen un desequilibrio entre la dulzura y las calorías, como el yogur con edulcorantes bajos en calorías, informan los investigadores.

Los cuerpos humanos no están sintonizados con las fuentes de energía de los productos dietéticos.
“Nuestros cuerpos se desarrollaron para usar las fuentes de energía disponibles en la naturaleza de manera eficiente. Sin embargo, nuestro entorno alimentario moderno se caracteriza por fuentes de energía que nuestros cuerpos nunca antes habían visto ", enfatiza la profesora Dana Small de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale. (como)

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