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Usted mismo puede preparar fácilmente productos para untar saludables

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Los productos para untar vegetarianos del supermercado generalmente contienen muchos aditivos y conservantes. Esto también es comprensible si tiene que fabricarlos en grandes cantidades y hacerlos duraderos. Las pastas dulces y saladas de su propia cocina son una alternativa para la mesa del desayuno. Fresco es especialmente sabroso y no lleva mucho tiempo prepararlo.

Especialmente los spreads crudos están listos en unos minutos. Para una crema de aguacate, por ejemplo, un aguacate maduro se pela, se tritura y se mezcla con jugo de limón, sal, pimienta, ajo, una pizca de azúcar y un poco de yogur. Es aún más rápido condimentar el queso fresco con hierbas frescas picadas como albahaca, tomillo o cebollín y un poco de queso feta o parmesano. Si sobran las papas del último almuerzo, se trituran y, según el gusto, se refinan con zanahorias y apio o ajo silvestre y nueces picadas.

Ya sea para el brunch, la cena o el buffet de la fiesta, la base para untar siempre es una pasta. Las frutas y verduras con un alto contenido de almidón y grasa son muy adecuadas para esto. Eso sería, por ejemplo, remolacha, chirivía, zanahorias y rábano picante, pero también coliflor hervida y cremosa, calabaza, batatas y castañas. Incluso las nueces (maní, nueces, almendras), semillas (semillas de girasol, semillas de calabaza) y legumbres (garbanzos, frijoles blancos, lentejas) son una buena base. Ingredientes adicionales como hierbas frescas, especias como chile, curry y pimentón, cebolla y rábano picante se agregan al gusto.

Las versiones dulces también se pueden preparar fácilmente. Los niños estarán encantados con una crema de chocolate casera, especialmente si participan. Para este propósito, los granos de avellana se muelen finamente y se mezclan con mantequilla suave. Luego calienta la leche entera o el recubrimiento de chocolate negro sobre un baño de agua y agrégalo a la mezcla, mezcla todo bien y vierte en un vaso. La mermelada de plátano también se convierte rápidamente en pan con cacao en polvo y nueces picadas. Un poema es una extensión de albaricoques secos, mantequilla de almendras, dátiles, canela y un poco de jugo de naranja.

Los productos para untar con ingredientes frescos deben almacenarse frescos y usarse en unos pocos días. Si la base está hecha de legumbres, nueces y semillas, la pasta se puede conservar hirviéndola con agitación constante y llenándola en frascos de conservación limpios. Entonces la propagación también es bien recibida como un regalo.Heike Kreutz, ayuda

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