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Medic: "Mano de aguacate": fruta verde popular con riesgos para la salud a menudo desconocidos

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Cada vez más pacientes se lesionan cuando reciben el núcleo
Escaldar con agua caliente, deslizarse sobre un piso recién horneado o cortarse los dedos cuando pela cebollas; todos estos son riesgos domésticos que todos deben tener en cuenta. Pero por qué solo el aguacate presenta un mayor riesgo de lesiones es algo que solo unos pocos sabrán. Cortar y sacar el corazón "dañaría a más y más personas", informa el vicepresidente de la Sociedad Británica de Cirugía de la Mano, Simon Eccles. Aunque el consumo de frutas verdes ha aumentado rápidamente en los últimos años, muy pocas personas saben cómo cortar la fruta de manera adecuada y sin accidentes, por lo que los médicos dentro de la clínica también se refieren a este tipo de herida como la "mano de aguacate".

Los aguacates han estado creciendo en popularidad durante mucho tiempo. La fruta alta en grasa se come directamente en el pan, se usa como ingrediente principal para el guacamole o se bebe en un batido. Los aguacates frescos no solo son extremadamente sabrosos, sino que también son muy saludables. Además de las grasas vegetales saludables, la fruta contiene numerosas vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias. La investigación muestra que los aguacates pueden ayudar a reducir el colesterol y son buenos para la formación de sangre. Además de los beneficios para la salud, también hay peligros, al menos si la fruta se maneja incorrectamente.

Como dijo el vicepresidente de la Sociedad Británica de Cirugía de la Mano a The Times, el aumento del consumo también conduce a un "aumento constante de las lesiones". Muchos no saben cómo cortar un aguacate correctamente.

Así es como cortas un aguacate correctamente

Eso es lo que dice su colega Simon Eccles, que trabaja como cirujano plástico en Londres. Solo en una semana, el médico tuvo que atender a cuatro pacientes que se habrían cortado al cortar la fruta verde. Es por eso que los médicos llaman a las lesiones "mano de aguacate" dentro de la clínica.

Con su consejo, los médicos quieren llamar la atención sobre los peligros. "Cuando compras aguacates, la gente no espera que estén muy maduros, y prácticamente no tienen idea de cómo usarlos", dice el médico. Por esta razón, ambos abogan por "advertencias claras" para reducir el número de lesiones. Los médicos exigen que se muestre un tipo de diagrama de manipulación en una etiqueta que se adhiera a la fruta. Se debe advertir a los consumidores de los riesgos si eliminan el núcleo grande de la fruta.

¡No solo corte correctamente, lávese también!
En su sitio web, los expertos del Instituto de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de Nebraska-Lincoln (EE. UU.) Explican que los aguacates siempre deben lavarse antes de la preparación.

Es mejor limpiar las frutas con agua fría o tibia y frotarlas ligeramente. Las bacterias y los pesticidas se divierten en la piel gruesa de la fruta, que puede penetrar en la carne con un cuchillo cuando se abre en rodajas. (sb)

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